18 abr. POLLO AL ESTRAGÓN
- 1 pollo de 1,300 kg. cortado a cuartos
- Hojas de estragón
- 1 vasito de agua
- Cebolla
- Zumo de limón
Limpiar y lavar el pollo. Sazonar con sal y zumo de limón.
Calentar la cazuela y agregar el pollo escurrido, rehogar a fuego lento, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que esté dorado.
Añadir la cebolla el estragón y el agua. Dejar cocer a fuego suave en la cazuela tapada durante 45 min.
Añadir un poco de agua caliente si durante la cocción el jugo queda muy reducido.