BESUGO ASADO

BESUGO ASADO

Aquí os dejamos otra forma diferente de cocinar el besugo.
 
Esperamos que os guste.  Vamos a necesitar:
  • 1 besugo de 1 kg. aprox.
  • 1 cabeza de ajos
  • Perejil
  • 240 g. de tomate a la brasa
  • Pimienta negra
 
Limpiar y cortar el besugo a rodajas. Colocarlo en una
cazuela de barro y sazonarlo.
Preparar en el mortero una picada con los ajos, los tomates pelados y una pizca de pimienta negra.
Agregar u
n poco de agua y mezclar.
Verter esta mezcla sobre el besugo que hay en la cazuela.
Bañar con un poco de agua.
Cocer a fuego lento durante 20 min. (el tiempo de cocción va a depende del grosor de las rodajas de besugo).