15 maig CALAMARES ESTOFADOS
Pasamos a los pescados, y en esta caso van a ser calamares estofados.
Vamos a necesitar:
- 1 kg. de calamares
- 250 g. de cebolla y zanahoria (entre las dos)
- 2 ramas de apio
- 1 manojo de perejil
- 1 vaso de zumo de tomate
- Sal y pimienta
Pelar y picar el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el perejil.
Rehogar en una cazuela sin que se lleguen a dorar.
Añadir dos cucharadas de agua caliente y el zumo de tomate.
Agregar los calamares lavados y dejar cocerlos durante 1 hora.
Servir con su propio jugo.
¿Os gusta esta receta? Esperamos vuestros comentarios!
