CALAMARES ESTOFADOS

CALAMARES ESTOFADOS

Pasamos a los pescados, y en esta caso van a ser calamares estofados.

Vamos a necesitar:
  • 1 kg. de calamares
  • 250 g. de cebolla y zanahoria (entre las dos)
  • 2 ramas de apio
  • 1 manojo de perejil
  • 1 vaso de zumo de tomate
  • Sal y pimienta
Pelar y picar el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el perejil.
Rehogar en una cazuela sin que se lleguen a dorar.
Añadir dos cucharadas de agua caliente y el zumo de tomate.
Agregar los calamares lavados y dejar cocerlos durante 1 hora.
Servir con su propio jugo.
¿Os gusta esta receta? Esperamos vuestros comentarios!